Le Masserie del Duca ist die Agrarnahrungsmittellinie von Duca Carlo Guarini.

Traditionelle Tomatensaucen, Kirsch- und Datteltomatensaucen, gelbe und rote geschälte Tomaten sowie getrocknete Tomaten in Beuteln und in Öl werden aus den auf den Feldern sonnengereiften Tomaten zubereitet, die sofort nach der Ernte verarbeitet werden und zu hochwertigen Konserven verarbeitet werden, wobei die Aromen und der Geschmack des Salento erhalten bleiben.

Mit dem Gemüse aus den Gärten, das zur richtigen Jahreszeit geerntet und ganz frisch verarbeitet wird, werden herrliche Saucen, Cremes und Sott'oli zubereitet, die als Vorspeise, Beilage oder als Pasta-Dressing dienen. Alle werden mit dem nativen Olivenöl extra gewürzt, das in der hauseigenen Ölmühle aus Oliven aus den eigenen Olivenhainen hergestellt wird.

Unter den Spezialitäten der Masserie del Duca finden Sie auch getrocknete Hülsenfrüchte aus eigener Produktion: Saubohnen, Bohnen, Linsen, Kichererbsen, Erbsen und Platterbsen zur Zubereitung schmackhafter traditioneller Gerichte oder Ihrer innovativsten Rezepte.